第２章 チーズを巡る チーズの教本P93～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、イタリアのD.O.Pチーズでヴァッレ・ダオスタ州全域が産地の牛乳製。「牧草地」または古いフランス語で「熱をかけると溶ける性質」を表す言葉が名前の由来。サイレージ…