3スイス ヨーロッパの中央にある小さな山国であるスイスは国土面積は日本の（ ① ）分の１（九州とほぼ同じ）建国は（ ② ）年で、現在は（ ③ ）のカントン〈州、準州〉がある。国土は全体の60％に当たる南部の（ ④ ）山脈〈標高3000ｍ以上の山が773ある〉10％…

カチョカヴァッロ・シラーノ Caciocacallo Silano ペコリーノ・ディ・フィリアーノ ペコリーノ・クロトネーゼ Pecorino Crotonese ペコリーノ・サルド Pecorino Sardo フィオーレ・サルド Fiore Sardo ヴァステッダ・デッラ・ヴァッレ・デル・べリーチェ Vas…

中・南部 カショッタ・ドゥルビーノ Casciotta d'Urbino ペコリーノ・ロマーノ Pecorino Romano ペコリーノ・トスカーノ Pecorino Toscano モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ Mozzarella di Bufala Campana リコッタ・ディ・ブーファラ・カンパ…

ピア―ヴェ Piave グラナ・パダーノ Grana Padano モンテ・ヴェロネーゼ Monte Veronese アズィアーゴ Asiago カザテッラ・トレヴィジアーナ Casatella Trevigiana モンターズィオ Montasio プロヴァローネ・ヴァルパダーナ Provolone Valpadana スクワックエ…

タレッジョ Taleggio プッツォーネ・ディ・モエーナ/スプレッツ・ツァオーリ Puzzone de Moena/Spretz Tzaori クワルティローロ・ロンバルド Quartirolo Lombardo サルヴァ・クレマスコ Salva Cremasco スプレッサ・デッレ・ジュディカーリエ Spressa delle …

ビット Bitto ヴァルテッリーナ・カゼ―ラ Valtellina Casera フォルマイ・デ・ムット・デッラルタ・ヴァッレ・ブレンバーナ Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana フォルマジェッラ・デル・ルイネーゼ Formaggella del Luinese ノストラーノ・ヴァルトロ…

フォンティーナ Fontina ブラ（Bra） カステルマーニョ Castelmagno ラスケーラ Raschera ロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノ Robiola di Roccaverano ト―マ・ピエモンテ―ゼ Toma Piemontese ヴァッレ・ダオスタ・フロマッツォ Valle d'Aosta Fromadzo オッソ…

ガプロン Gaperon フレ・デ・ガリーグ Frais des Garrigues フルール・デュ・マキ Fleur du Maquis ブリ Brie バラカ Baraka カマンベール・パストリゼ Camembert Pasteurise ブレス・ブルー Bresse Bleu シュプレム Supreme カプリス・デ・デュー Caprice d…

ブリア・サヴァラン Brillat-Savarin スーマントラン Soumaintrain エマンタル・ド・サヴォワ Emmental de Savoie ラクレット・ド・サヴォワ Raclette de Savoie サン・マルスラン Saint-Marcellin トム・ド・サヴォワ Tomme de Savoie エマンタル・フランセ…