第1章 チーズを識る チーズの教本P35～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、加塩が終了し、出来上がったばかりのチーズを何と呼ぶか。 2、水分が多く軟らかなソフトタイプのグリーンチーズの、特徴、香り、味わいの観点で挙げよ。 ３、水分が少…