(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 第1章 チーズを識る チーズの教本P31～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、乳にレンネットを添加してできる軟らかな凝固物を何と呼ぶか。 ２、１、を細かく切断するタイミングの判断は非常…