問題 解答 【しっかり知識】 CBT方式テキスト 過去問 【もっと詳しく】 問題 解答 問題 １、乳を均質機の「ホモジナイザー」に通すとどうなるか。 ２、「チーズ造りの場合は一部の例外を除いて、ホモジナイザーを通したたんぱく質は酸化しやすいからリスクを…