Cheese's

チーズプロフェッショナル検定の問題集

2022-04-03から1日間の記事一覧

チーズプロフェッショナル検定の問題集⑨

ハードタイプチーズ ( ① )タイプよりもレンネットを( ② )めに入れ、カードのpHをあまり下げず水分( ③ )めの中から大型の( ④ )を造り熟成させる。( ① )タイプよりも保存性がよく世界中で最も多く生産されている。特徴は( ⑤ )から( ⑥ )分離まで…